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 【供應】 **嫩度儀  
嫩度,肌肉嫩度儀,嫩度儀
**嫩度儀
會員等級: 普通會員
發布日期:2019年6月29日
有效時間:一年
公司:上海騰拔儀器科技有限公司
地址:上海市閔行區光中路133弄118號
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詳細信息

一 、肌肉嫩度儀介紹



**嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標,其反應了肉中各種蛋白質的結構特性,**中**的分布狀態及肌纖維中**數量等。上海騰拔儀器科技有限公司的**嫩度儀已廣泛用于家畜以及大型禽類肉的嫩度測定,
符合中國農業行業標準NY/T 1180-2006肉嫩度測定標準。


二、肌肉嫩度儀的性能特點

1. 測試樣品:家畜以及大型禽類肉等。

2. 符合標準:按照中國農業行業標準方法測定肉嫩度 剪切力測定法(NY/T 1180-2006)

3. 力量感應元測定范圍:0-10kg,使用可**換荷重感測組件,有0.5kg,1kg,5kg,20kg,30kg荷重感測組件可選。

4. 力量感應元精度:采用**優質力量感應元,可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正,符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。

5. 測試移動距離:0.01-100mm。

6. 測試速度:1.00mm/s。

7. **軟件:中英文隨時切換,測試過程中,軟件帶有實時顯示框,檢測過程數據可以實時顯示,用戶可直接觀察檢測圖譜變化。

8. 測試結果:原始數據自動保存,軟件自動計算結果。

9. 儀器保護功能:緊急停止、上下**限控制裝置、力量感應元過載保護,檢測數據保密功能。

10. 儀器便攜性:操作簡便、無需復雜培訓、一鍵操作,方便戶外和移動實地操作檢測。


三、肌肉嫩度儀的測試方法

1. 參數設定



測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內,測定儀器具有校正能力



力量感應元的選擇:儀器**大量程≥49N(5.0kgf),**低作用力感應值≤0.0098N(1.0gf)



刀具厚度:3.0mm±0.2mm,刃口內角度是60°,內三角切口高度≥35mm,鉆床口寬4.0mm±0.2mm



剪切速度:1.00mm/s



儀器空載運行所受到的**大剪切力應≤0.147N(15.0gf)

2. 肉嫩度測定



將孔樣肉品置于儀器的刀槽上,使肌纖維與刀口走向垂直,啟動儀器剪切肉樣,測得刀具切割這一用力過程中的**大剪切力值(峰值),為孔樣剪切力的測定值。

3. 肉嫩度計算



記錄所有的測定數據,取各個孔樣剪切力的測定值的平均值扣除空載運行的**大剪切力,得到肉樣的嫩度值。


(嫩度,肌肉嫩度儀,嫩度儀)
**嫩度儀
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