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【轉讓】 日本甘薯 我要咨詢   收藏該條信息
技術介紹: 甘薯曾經是日本重要的糧食作物之一, 在六十年代以前, 全國的年種植面積曾達到20-30萬公頃。之后,隨著經濟的發展和生活水平的提高,甘薯的種植面積也大幅度減少,一度曾降低至4萬公頃。食物中動物蛋白質比例的提高帶來了很多健康問題,需要富含礦物質、**及食物纖維的堿性食品來維持營養平衡。八十年代以來,由于很多優質食用品種的培育**及有效的宣傳,甘薯的營養價值重新得到了重視,價格也處于較高水平,種植效益大幅度提高,生產面積也有所回升,目前日本全國的甘薯面積保持在5萬公頃左右。甘薯的零售價格為每公斤300日元(約20元人民幣),略低于大米,但高于普通分割雞肉。日本的甘薯生產主要分布在關東和九州地區,前者以生產鮮食甘薯為主,主栽品種為紅東。九州為傳統甘薯產區,面積與關東地區相當,淀粉加工用品種占有較大比例。   1. 日本甘薯育種概況:薯苗   七十年代,日本的甘薯育種單位有三家,分別為九州農業試驗場、中國農業試驗場及位于千葉縣的國家農業研究中**作物開發部。在八十年代中期,中國農業試驗場的育種項目被取消,力量集中至九州農業試驗場。國家農業研究中**也將甘薯育種項目移至其在筑波附近的本部。近年來,受廉價**淀粉的沖擊,利用本國生產的甘薯加工淀粉在成本上處于劣勢,育種的目標也將集中在鮮食用及特種加工用等。   日本是亞洲**早開展甘薯育種的國家之一,育種手段及水平比較高,加上充足的研究經費支持,品種選育的成就比較**。如廣泛種植的食用品種--紅東,該品種具有深黃色薯肉、高干率、干面、薯形美觀、產量高的特點,受到廣泛歡迎。據很多中國留學生反映,食用日本甘薯后不**酸漲氣,且有助**,和在出國前所形成的印象差別較大。   2. 國家農業研究中**的甘薯研究工作:   國家農業研究中**作物開發部甘薯育種室有三名研究人員,負責有1500份種質資源的保存及少量有性雜交制種,每年3萬系的實生苗圃選拔以及各級鑒定圃、抗**圃、原種繁殖田等工作,年試驗田面積約為4公頃。品種資源的保存方式為田間種植與盆缽栽培相結合,每年每種方式各栽種一半材料,下一年互換。盆缽為直徑約20厘米的塑料桶,在春天將母薯埋入育苗,維持苗高在20厘米左右,到秋后移入溫室中,冬天用可自動點火的燃油加熱器保溫,第二年從盆缽采10株苗栽入田中進行觀察地下部。同時,上年從田間收獲的薯塊轉入盆缽保存。研究室的試驗場距離總部約十公里,場內擁有15公頃試驗田供輪流使用。研究設施有具備調溫功能的鋁合金結構溫室1000平方米,普通玻璃溫室近3000平方米,約400平方米儲藏庫,用途各異的拖拉機數十臺套。另外還有組織培養室,普通實驗室,**評價室等,僅用于**分析的近紅外分析儀就有兩臺,土壤消毒機一臺。試驗場約有十位田間技術人員及工人負責溫室及田間管理,試驗材料的保存整理等工作,另外雇傭了十幾位臨時工參與田間工作。   3. 甘薯育種情況:育苗   日本的甘薯雜交制種統一在九州進行,利用經多年篩選的矮化牽牛花(朝顏)為嫁接砧木,一切工作均在有防蟲網的溫室中進行,不進行暗處理。盆土為顆粒狀商品**土,具有肥力配合、通氣保水的優點。種子收獲后,一部分留在九州農業試驗站,另外部分交給國家農業研究中**進行篩選,每年的實生種收獲量近十萬粒。實生苗圃的栽種方式每系一株,長壟連續栽插,收獲時先由機械將壟土松動,然后再由人工逐個提出。在國家農業研究中**,育種目的是培育適合鮮食的品種,要求薯形美觀,高干物率,紫紅皮,深黃色薯肉,不符合目標的品系均遭淘汰。每個入選品系保留一個薯塊進入第二年的復選圃。復選圃仍屬觀察選擇,每個品系栽10株,順壟連續排列,不留間隔,不設對照種,不進行地上部調查。從復選圃升級品系進入初級鑒定圃,按照育種目標,參試材料被分成若干組,如早收組,食用組,加工用組等,每組的品系數不**過十個,以紅東為對照,每個品系栽二重復,每小區20-40株。為便于機械收獲,小區依壟的方向排列,小區間不設間隔,也不調查藤蔓長勢及性狀。每個試驗間栽種皮色**的品種以便區別。根腐**及線蟲**為當地的主要**害,**品系需要鑒定抗**性。根腐**鑒定在試驗場內進行,線蟲**抗性鑒定在千葉縣進行。   4. 日本甘薯生產與消費:   在日本,甘薯生產的機械化程度比較高,普遍采用的有筑壟機,移栽機,切蔓機,收獲機等,生產效率大為提高,同時因人為因素造成的**也大為減少,提高了甘薯的商品率。據報道,在日本淀粉用甘薯生產的工作效率**高,每公頃的種、收及管理用工**低已降低到46小時,而食用甘薯的用工較多,為每公頃200小時,主要是分揀與裝箱比較費時。在東京附近,大部分薯農采用地膜覆蓋來提**量和**。甘薯收獲后,農民將挑揀分級的薯塊出售給農協或批發商,然后經清洗、修整、分級、包裝等工序進入**市場。在商店,甘薯的零售形式有多種,有些是用紙箱包裝,**多的則是單塊出售,大小薯塊價格相同。在日本不存在國內常見的農貿市場,甘薯的零售依賴大小**市,使得人們可隨時隨地買到甘薯,有效地提高了甘薯的消費量。生產用的薯苗多由種苗公司提供,在很大程度上**了**害的傳播,也為商品薯生產的穩定與發展提供了**。總的來說,日本的甘薯**害并不嚴重,基本上看不到在我國很多山區嚴重發生的根腐**及莖線蟲**等**害。這得益于嚴格的種苗繁育體系,同時農民也十分注意采用健康薯苗,以獲得較高的經濟收益。   5. 多用途甘薯的開發:紫甘薯應用   甘薯傳統的利用途徑為食用、飼用、淀粉加工及生產燒酒,眾所周知,甘薯種質間存在著**的差異,有些含有較多的胡蘿卜素而呈現桔紅色薯肉,也有一些種質含有花青素。根據這些特點,日本的甘薯研究人員已**地開發了用于食品著色的紫色甘薯粉等產品,同時培育了相應的用于原料的,如“山川紫”、“種子島紫”、“九州109”等紫色薯肉品種。開發的產品多用于花色點**的制作等方面。另外,無b-淀粉酶的品種開發也得到了重視,開發了適合生產油炸薯片的品種“薩摩光”等品種。高胡蘿卜素品種的開發在九州也得到了重視,甘薯的用途也日益廣泛。 
技術專利: 日本甘薯
所有者: 山東萊陽一品蔬菜開發中心
參考價格:
發布日期: 2019-9-6
有效期限: 長期

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