山東金鄉市場:大蒜行情動態與分析
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山東金鄉市場:大蒜行情動態與分析

山東金鄉市場:大蒜行情動態與分析


食品產業網 (2018年5月29日14:53)
導讀:截止到五月一日,全國保鮮剩余量為95.60萬噸,金鄉保鮮蒜剩余量大約為78.5萬噸,這么大的剩余量,使得保鮮蒜價格再無回天之力,儲存商也看到了保鮮蒜的結局,部分保鮮蒜儲存商開始打算加工蒜片儲存,蒜干廠現在以開始恢復生產,但還不能開足馬力生產,生產量不會太大,儲存商如果不積極銷售保鮮蒜,只會造成最后剩余量過大,銷售量降低,影響新蒜價格,最后賠的更慘。
    一:大蒜行情動態

  根據山東省金鄉縣大蒜專業批發市場信息中心對(2018年5月21日--27日)大蒜行情監測,庫內保鮮蒜上周平均批發價格為2.23元/公斤,上上周保鮮蒜平均批發價格為2.52元/公斤,環比下降11.51%,保鮮大蒜價格下降,去年同期保鮮蒜價格為11.32元/公斤,同比下降80.30%,保鮮蒜價格驟降,上周保鮮蒜成交量為23784噸,上上周保鮮蒜級蒜成交量為25175噸,環比下降5.53%,保鮮蒜成交量下降,去年同期保鮮蒜成交量為7459噸,同比上漲218.86%,保鮮蒜成交量陡升。上周保鮮蒜成交額為5303.832萬元,上上周保鮮蒜成交額為6344.10萬元,環比下降16.40%,大蒜成交額下降,去年同期保鮮蒜成交額為8443.59萬元,同比下降37.19%,保鮮蒜成交額陡降。

  新蒜上周平均價格為1.76元/公斤,上上周平均價格為1.74元/公斤,環比上漲1.15%,新蒜價格略漲,新蒜上周成交量為13266噸,上上周成交量為11250噸,環比上漲17.92%,成交量上漲,上周新蒜成交額為2334.816萬元,上上周新蒜成交額為1957.50萬元,環比上漲19.28%,新蒜成交額上漲。雖然新蒜的成交價格有所上漲,但新蒜的干度好了,等于價格并沒有上漲,2017年到處都是曬鮮蒜的,2018年沒有曬鮮蒜的。2017年魚山鮮蒜入庫3萬多噸,今年魚山鮮蒜入庫1萬多噸,鮮蒜入庫量比去年驟降。

  二:大蒜動態分析

  金鄉大蒜市場上周保鮮蒜交易價格呈現一路下滑態勢,主要原因是保鮮蒜現有庫存量大,新蒜面積增加,云南鮮蒜結束,干蒜滯銷,河南,江蘇,金鄉新蒜大量上市,新蒜的大量上市沖擊國內市場,保鮮蒜儲存商舉步維艱,采購商采購大蒜的可選性增加,雖然大蒜庫存量逐漸減少,但存量仍然過大,截止到五月一日,全國保鮮蒜剩余量為95.60萬噸,金鄉保鮮蒜剩余量大約為78.5萬噸,這么大的剩余量,使得保鮮蒜價格再無回天之力,儲存商也看到了保鮮蒜的結局,部分保鮮蒜儲存商開始打算加工蒜片儲存,蒜干廠現在以開始恢復生產,但還不能開足馬力生產,生產量不會太大,儲存商如果不積極銷售保鮮蒜,只會造成最后剩余量過大,銷售量降低,影響新蒜價格,最后賠的更慘。

  保鮮大蒜價格下降,成交量小幅下降,成交額下降的主要原因如下:

  1:今天已是5月28日,河南,江蘇,山東新蒜以大量上市,收獲早的早熟蒜已基本全干,晚熟蒜挖的早的也已八九成干,采購商可選性增加,保鮮蒜儲存商有效的銷售時間,就算新蒜基本干透到6月10日左右,儲存商有效銷售時間還有13天的時間,況且今年晚熟蒜收獲期提前了將近一周,保鮮蒜的有效銷售時間更短了。

  2:由于污水處理廠處理污水量有限,食品園區蒜片加工企業不能開足馬力生產,部分生產蒜片客商轉去河南生產了,河南生產蒜片無限制。

  3:大蒜采購商采購可選性強,早熟半干蒜,鮮蒜,八九成干蒜都可以發國內市場,半干蒜也可以加工蒜片及扒蒜米了,部分出口蒜也可以選擇新蒜加工了。

  三:本周大蒜行情預測分析

  1:河南,江蘇,山東,云南幾大主產區新蒜以大量上市,新蒜大量上市對保鮮蒜市場形成很大的沖擊,保鮮蒜儲存商壓力倍增,部分保鮮蒜儲存商計劃開始生產蒜片保存。

  2:本周出口加工采購會有所增加,大蒜收獲以結束,加工廠工人數量開始增加,出口加工企業會根據合同挑揀合適貨源采購。

  3:食品園區蒜片加工企業上周已恢復生產,但按指標限量生產,保鮮蒜加工蒜片的會進一步增加。前段時間蒜片的大量生產,造成蒜片上市貨源充足,蒜片價格穩中趨弱,新蒜片價格為7.20--7.70元/公斤。

  4:保鮮蒜儲存商雖然多為大戶,這些大戶在想團結起來撐價銷售以不太可能了,新蒜的大量上市,是他們無法左右的了,新蒜干度已基本上可以加工出口,出口加工企業采購可選度增加,保鮮蒜價格會全面失守。保鮮蒜銷售還有不到13天的時間了,但總體趨勢不樂觀。保鮮蒜價格以基本上與新蒜價格接軌。有的大蒜規格價格以低于新蒜。

  5:保鮮蒜與新蒜基本接軌,保鮮蒜價格也基本穩定,交易量下降,新蒜隨著干度的逐漸增加,成交量會大幅增加,由于今年新蒜上市價格太低,蒜農銷售積極性下降,小販子采購的增加,上市量增加。今年曬干蒜的很少,去年到處都是曬干蒜的,形成了鮮明的對比。去年五月27日新蒜平均價格為5.00元公斤,今年5月27日平均價格為1.88元公斤,同比下降62.40%,今年新蒜價格驟降。

  根據以上因素綜合分析,預測下周保鮮大蒜價格平穩運行,新蒜價格穩中趨漲,保鮮蒜成交量進一步下降,新蒜成交量會逐步上漲,建議儲存商抓住時機銷售大蒜。

采編:june 文章來源:山東金鄉市場     

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